Lag din egen oppskrift
Dagens middagstips
Kremet Laks med Ovnsbakte Grønnsaker og Bulgur
Start lørdagskvelden med en sunn og smakfull middag som er rask å lage og gir deg masse energi til kveldens aktiviteter. Denne retten er full av omega-3, fiber og vitaminer, og passer perfekt for hele familien.
Ingredienser: 4 laksefileter (ca. 125g hver), 500g blandede rotgrønnsaker (f.eks. gulrot, søtpotet, persillerot), 2 ss olivenolje, 1 ts tørket timian, salt, pepper, 1 dl tørr bulgur, 2 dl vann eller grønnsaksbuljong, 1 dl matfløte (lett), 1 ss dijonsennep, 1 sitron (både saft og skall)
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt rotgrønnsakene i terninger. Fordel grønnsakene på et stekebrett, vend inn olivenolje, timian, salt og pepper. Stek i ca. 20-25 minutter til de er møre og lett gyldne. Mens grønnsakene steker, skyll bulguren godt. Ha bulgur og vann/buljong i en kjele, kok opp og la det småkoke under lokk i ca. 10-12 minutter, til all væske er absorbert. Rør inn matfløte, dijonsennep og finrevet sitronskall. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Legg laksefiletene på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper. Stek laksen midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, avhengig av tykkelse, til den er akkurat gjennomstekt. Server kremet bulgur, ovnsbakte grønnsaker og laks sammen.
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt rotgrønnsakene i terninger. Fordel grønnsakene på et stekebrett, vend inn olivenolje, timian, salt og pepper. Stek i ca. 20-25 minutter til de er møre og lett gyldne. Mens grønnsakene steker, skyll bulguren godt. Ha bulgur og vann/buljong i en kjele, kok opp og la det småkoke under lokk i ca. 10-12 minutter, til all væske er absorbert. Rør inn matfløte, dijonsennep og finrevet sitronskall. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Legg laksefiletene på et stekebrett med bakepapir. Krydre med salt og pepper. Stek laksen midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, avhengig av tykkelse, til den er akkurat gjennomstekt. Server kremet bulgur, ovnsbakte grønnsaker og laks sammen.