Lag din egen oppskrift
Dagens middagstips
Kylling- og grønnsakswrap med mangosalsa og chilimajones
En frisk og smakfull wrap som er perfekt for en uformell fredagskveld. Den kombinerer saftig kylling, sprø grønnsaker og en eksotisk mangosalsa, alt pakket inn i en myk tortillalefse. Rask å lage og full av gode smaker!
Ingredienser: 4 kyllingfileter, 1 ss olivenolje, salt, pepper, 4 store fullkornstortillas, 1 mango, 1/2 rødløk, 1/2 rød chili, 1/4 fersk koriander, 1 lime, 100 g babyspinat, 1/2 agurk, 1 paprika, 4 ss majones, 1 ts sriracha (eller annen chilisaus)
Fremgangsmåte:
Start med å tilberede mangosalsaen: Skrell og finhakk mangoen. Finhakk rødløken og fjern frøene fra chilien før du hakker den fint. Hakk koriander. Bland alt i en liten bolle, press over saften av en halv lime, og smak til med salt. Sett til side. Skjær kyllingfiletene i strimler. Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og lett gylne. Krydre med salt og pepper. Mens kyllingen steker, bland majones og sriracha i en liten skål for å lage chilimajones. Rør til det er godt blandet. Skjær paprika i tynne strimler og agurken i staver. Varm tortillasene lett i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovnen til de er myke og smidige. Fordel babyspinat på hver tortilla. Legg deretter på stekt kylling, paprikastrimler og agurkstaver. Topp med en god porsjon mangosalsa og en stripe chilimajones. Brett inn sidene på tortillaen og rull den stramt sammen. Server umiddelbart.
Start med å tilberede mangosalsaen: Skrell og finhakk mangoen. Finhakk rødløken og fjern frøene fra chilien før du hakker den fint. Hakk koriander. Bland alt i en liten bolle, press over saften av en halv lime, og smak til med salt. Sett til side. Skjær kyllingfiletene i strimler. Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og lett gylne. Krydre med salt og pepper. Mens kyllingen steker, bland majones og sriracha i en liten skål for å lage chilimajones. Rør til det er godt blandet. Skjær paprika i tynne strimler og agurken i staver. Varm tortillasene lett i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovnen til de er myke og smidige. Fordel babyspinat på hver tortilla. Legg deretter på stekt kylling, paprikastrimler og agurkstaver. Topp med en god porsjon mangosalsa og en stripe chilimajones. Brett inn sidene på tortillaen og rull den stramt sammen. Server umiddelbart.