Bakt Halloumi med Honning-Timianmarinade og Ovnsbakte Grønnsaker
En smakfull og enkel søndagsmiddag som kombinerer den salte, stekte halloumien med sødmefull honning og aromatiske urter, servert med et fargerikt utvalg av ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en avslappet søndag.
Ingredienser: 400g halloumi, 2 ss olivenolje, 2 ss honning, 1 ss fersk timian (finhakket), 1 ts sitronsaft, 1 rød paprika (i biter), 1 gul paprika (i biter), 1 rødløk (i båter), 1 squash (i skiver), 200g cherrytomater, salt, pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Skyll halloumien og tørk den godt med kjøkkenpapir. Skjær halloumien i ca. 1 cm tykke skiver. Bland olivenolje, honning, finhakket timian og sitronsaft i en liten bolle. Legg halloumiskivene i en ildfast form og hell halvparten av marinaden over. Bland grønnsakene (paprika, rødløk, squash og cherrytomater) i en annen bolle, krydre med salt og pepper, og vend inn resten av marinaden. Fordel grønnsakene rundt halloumien i formen. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til halloumien er gyllen og grønnsakene er møre og lett karamelliserte. Snu halloumien halvveis i steketiden for jevn steking.
Forvarm ovnen til 200°C. Skyll halloumien og tørk den godt med kjøkkenpapir. Skjær halloumien i ca. 1 cm tykke skiver. Bland olivenolje, honning, finhakket timian og sitronsaft i en liten bolle. Legg halloumiskivene i en ildfast form og hell halvparten av marinaden over. Bland grønnsakene (paprika, rødløk, squash og cherrytomater) i en annen bolle, krydre med salt og pepper, og vend inn resten av marinaden. Fordel grønnsakene rundt halloumien i formen. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til halloumien er gyllen og grønnsakene er møre og lett karamelliserte. Snu halloumien halvveis i steketiden for jevn steking.