Bakt torsk med hasselbakte poteter og asparges
En lett og smakfull tirsdagsmiddag som kombinerer saftig torsk med sprø poteter og friske asparges. Denne retten er rask å lage og gir en perfekt balanse av proteiner, karbohydrater og grønnsaker.
Ingredienser: 4 torskefileter (ca. 150g hver), 800g småpoteter, 250g asparges, 4 ss olivenolje, 2 fedd hvitløk, 1 sitron, frisk dill, salt, pepper
Fremgangsmåte:
<h2>Bakt torsk med hasselbakte poteter og asparges</h2>
<h3>Ingredienser (4 porsjoner)</h3>
<ul>
<li>4 torskefileter (ca. 150g hver)</li>
<li>800g småpoteter</li>
<li>250g asparges</li>
<li>4 ss olivenolje</li>
<li>2 fedd hvitløk, finhakket</li>
<li>1 sitron, delt i båter</li>
<li>Frisk dill, finhakket</li>
<li>Salt og nykvernet pepper</li>
</ul>
<h3>Fremgangsmåte</h3>
<ol>
<li>Forvarm ovnen til 200°C. Skyll potetene godt og skjær tynne skiver nesten helt ned, slik at de holder sammen i bunnen (hasselbakte poteter). Legg potetene i en ildfast form, drypp over 2 ss olivenolje, salt, pepper og halvparten av hvitløken. Bak i ovnen i ca. 30 minutter, eller til de er gylne og sprø.</li>
<li>Mens potetene baker, forbered aspargesen. Knekk av den nederste, trevlete delen av stilkene. Vend aspargesen med 1 ss olivenolje, salt og pepper.</li>
<li>Legg torskefiletene i formen sammen med potetene de siste 10-12 minuttene av steketiden. Drypp over resten av olivenoljen, resten av hvitløken, salt og pepper. Legg aspargesen ved siden av fisken.</li>
<li>Fisken er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel. Aspargesen skal være mør, men fortsatt ha litt tyggemotstand.</li>
<li>Server torsken umiddelbart med de hasselbakte potetene og aspargesen. Pynt med frisk dill og server med sitronbåter.</li>
</ol>
<h2>Bakt torsk med hasselbakte poteter og asparges</h2>
<h3>Ingredienser (4 porsjoner)</h3>
<ul>
<li>4 torskefileter (ca. 150g hver)</li>
<li>800g småpoteter</li>
<li>250g asparges</li>
<li>4 ss olivenolje</li>
<li>2 fedd hvitløk, finhakket</li>
<li>1 sitron, delt i båter</li>
<li>Frisk dill, finhakket</li>
<li>Salt og nykvernet pepper</li>
</ul>
<h3>Fremgangsmåte</h3>
<ol>
<li>Forvarm ovnen til 200°C. Skyll potetene godt og skjær tynne skiver nesten helt ned, slik at de holder sammen i bunnen (hasselbakte poteter). Legg potetene i en ildfast form, drypp over 2 ss olivenolje, salt, pepper og halvparten av hvitløken. Bak i ovnen i ca. 30 minutter, eller til de er gylne og sprø.</li>
<li>Mens potetene baker, forbered aspargesen. Knekk av den nederste, trevlete delen av stilkene. Vend aspargesen med 1 ss olivenolje, salt og pepper.</li>
<li>Legg torskefiletene i formen sammen med potetene de siste 10-12 minuttene av steketiden. Drypp over resten av olivenoljen, resten av hvitløken, salt og pepper. Legg aspargesen ved siden av fisken.</li>
<li>Fisken er ferdig når den flaker seg lett med en gaffel. Aspargesen skal være mør, men fortsatt ha litt tyggemotstand.</li>
<li>Server torsken umiddelbart med de hasselbakte potetene og aspargesen. Pynt med frisk dill og server med sitronbåter.</li>
</ol>