Fredags-wok med biffstrimler og peanøttsaus
En rask og smakfull wok er perfekt for en travel fredagskveld. Denne retten kombinerer saftig biff, friske grønnsaker og en deilig hjemmelaget peanøttsaus, og er klar på under 30 minutter. En sunn og tilfredsstillende start på helgen!
Ingredienser: 400g ytrefilet av storfe, 2 ss soyasaus, 1 ss maisenna, 1 ss sesamolje, 2 fedd hvitløk, 1 bit ingefær (ca. 2 cm), 1 rød paprika, 1 gul paprika, 1 brokkoli, 100g sukkererter, 100g aspargesbønner, 200g fullkornsnudler, 2 ss peanøttsmør, 2 ss soyasaus, 1 ss risvineddik, 1 ts honning, 50 ml vann, 2 vårløk, ristede sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte:
<strong>Forberedelser:</strong>
1. Skjær biffen i tynne strimler. Bland med 2 ss soyasaus, maisenna og sesamolje i en bolle. La marinere mens du forbereder resten.
2. Finhakk hvitløk og ingefær.
3. Rens og skjær paprika i strimler. Del brokkolien i små buketter. Rens sukkererter og aspargesbønner.
4. Kok fullkornsnudlene etter anvisning på pakken.
<strong>Sausen:</strong>
1. Bland peanøttsmør, 2 ss soyasaus, risvineddik og honning i en liten bolle.
2. Spe med vann til du får ønsket konsistens. Rør godt.
<strong>Wokking:</strong>
1. Varm litt olje i en wokpanne eller stor stekepanne på høy varme.
2. Stek biffstrimlene raskt til de er brune, men fortsatt rosa inni. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
3. Tilsett litt mer olje om nødvendig. Ha i hvitløk og ingefær, og stek i ca. 30 sekunder til det dufter.
4. Tilsett paprika, brokkoli, sukkererter og aspargesbønner. Wok i 3-4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
5. Ha biffstrimlene tilbake i pannen sammen med grønnsakene.
6. Hell over peanøttsausen og rør godt rundt slik at alt dekkes. La det hele surre i 1-2 minutter til sausen tykner.
7. Server wokken umiddelbart over de ferdigkokte nudlene. Pynt med finhakket vårløk og ristede sesamfrø.
<strong>Forberedelser:</strong>
1. Skjær biffen i tynne strimler. Bland med 2 ss soyasaus, maisenna og sesamolje i en bolle. La marinere mens du forbereder resten.
2. Finhakk hvitløk og ingefær.
3. Rens og skjær paprika i strimler. Del brokkolien i små buketter. Rens sukkererter og aspargesbønner.
4. Kok fullkornsnudlene etter anvisning på pakken.
<strong>Sausen:</strong>
1. Bland peanøttsmør, 2 ss soyasaus, risvineddik og honning i en liten bolle.
2. Spe med vann til du får ønsket konsistens. Rør godt.
<strong>Wokking:</strong>
1. Varm litt olje i en wokpanne eller stor stekepanne på høy varme.
2. Stek biffstrimlene raskt til de er brune, men fortsatt rosa inni. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
3. Tilsett litt mer olje om nødvendig. Ha i hvitløk og ingefær, og stek i ca. 30 sekunder til det dufter.
4. Tilsett paprika, brokkoli, sukkererter og aspargesbønner. Wok i 3-4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
5. Ha biffstrimlene tilbake i pannen sammen med grønnsakene.
6. Hell over peanøttsausen og rør godt rundt slik at alt dekkes. La det hele surre i 1-2 minutter til sausen tykner.
7. Server wokken umiddelbart over de ferdigkokte nudlene. Pynt med finhakket vårløk og ristede sesamfrø.