Kremet pasta med stekt chorizo og grønne erter
Denne kremete pastaen er en smakfull og tilfredsstillende middag som er perfekt for en avslappet lørdagskveld. Den kombinerer den krydrede smaken av chorizo med den friske sødmen fra grønne erter, alt bundet sammen av en silkemyk fløtesaus. Enkel å lage, men likevel elegant nok til å imponere.
Ingredienser: 350g fullkornspasta, 200g chorizo, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 400g hakkede tomater, 150ml matfløte, 150g frosne grønne erter, 50g revet parmesan, 1 ss olivenolje, fersk basilikum til pynt, salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, finhakk løken og hvitløken. Skjær chorizoen i skiver eller terninger. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett chorizoen og stek til den er sprø og har avgitt olje, ca. 5-7 minutter. Ta chorizoen ut av pannen og legg til side, men la fettet være igjen i pannen. Tilsett finhakket løk og hvitløk i pannen og stek til løken er myk og blank, ca. 3-4 minutter. Hell i de hakkede tomatene og la det småkoke i ca. 5 minutter til sausen tykner litt. Rør inn matfløten og la sausen varmes opp. Tilsett de frosne grønne ertene og den stekte chorizoen i sausen. Varm opp i et par minutter til ertene er gjennomvarme. Smak til med salt og pepper. Sil av vannet fra pastaen og ha den direkte i stekepannen med sausen. Bland godt slik at all pastaen dekkes av sausen. Server umiddelbart, toppet med revet parmesan og fersk basilikum.
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, finhakk løken og hvitløken. Skjær chorizoen i skiver eller terninger. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett chorizoen og stek til den er sprø og har avgitt olje, ca. 5-7 minutter. Ta chorizoen ut av pannen og legg til side, men la fettet være igjen i pannen. Tilsett finhakket løk og hvitløk i pannen og stek til løken er myk og blank, ca. 3-4 minutter. Hell i de hakkede tomatene og la det småkoke i ca. 5 minutter til sausen tykner litt. Rør inn matfløten og la sausen varmes opp. Tilsett de frosne grønne ertene og den stekte chorizoen i sausen. Varm opp i et par minutter til ertene er gjennomvarme. Smak til med salt og pepper. Sil av vannet fra pastaen og ha den direkte i stekepannen med sausen. Bland godt slik at all pastaen dekkes av sausen. Server umiddelbart, toppet med revet parmesan og fersk basilikum.