Kremet torskegryte med grønnsaker og urter
En lett og smakfull gryte som er perfekt for en hverdagskveld. Den er rask å lage, sunn og full av gode smaker.
Ingredienser: 4 torskeloins (ca. 150g hver), 1 ss olivenolje, 1 løk (finhakket), 2 fedd hvitløk (finhakket), 1 rød paprika (i terninger), 1 gulrot (i skiver), 1 boks (400g) hakkede tomater, 2 dl matfløte, 1 dl fiskekraft (eller vann), 1 ss fersk dill (hakket), 1 ss fersk persille (hakket), salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
Fres finhakket løk og hvitløk i olivenolje i en stor gryte eller dyp panne på middels varme til løken er myk. Tilsett terninger av rød paprika og skivet gulrot, og la det surre med i et par minutter. Hell i hakkede tomater, fiskekraft og matfløte. Rør godt sammen og la gryten småkoke i ca. 10 minutter til grønnsakene begynner å bli møre. Krydre med salt og pepper. Legg torskeloins forsiktig ned i gryten. La fisken trekke i den varme sausen i ca. 8-10 minutter, eller til den er gjennomkokt og flaker seg lett. Pass på at fisken ikke koker for lenge. Rør inn fersk dill og persille rett før servering. Server den kremete torskegryten varm, gjerne med en skive godt brød til.
Fres finhakket løk og hvitløk i olivenolje i en stor gryte eller dyp panne på middels varme til løken er myk. Tilsett terninger av rød paprika og skivet gulrot, og la det surre med i et par minutter. Hell i hakkede tomater, fiskekraft og matfløte. Rør godt sammen og la gryten småkoke i ca. 10 minutter til grønnsakene begynner å bli møre. Krydre med salt og pepper. Legg torskeloins forsiktig ned i gryten. La fisken trekke i den varme sausen i ca. 8-10 minutter, eller til den er gjennomkokt og flaker seg lett. Pass på at fisken ikke koker for lenge. Rør inn fersk dill og persille rett før servering. Server den kremete torskegryten varm, gjerne med en skive godt brød til.