Krydret biffstrimler med ingefær-chili og grønne bønner
En lynrask og smakfull rett som passer perfekt for en travel onsdagskveld. Den kombinerer saftig biff med et hint av eksotisk krydder og friske grønnsaker.
Ingredienser: 400g biffstrimler (f.eks. ytrefilet eller mørbrad), 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss risvineddik, 1 fedd hvitløk (finhakket), 1 cm ingefær (finhakket), 1 rød chili (finhakket, uten frø for mildere smak), 300g grønne bønner (renset), 1 ss nøytral olje (f.eks. rapsolje), 1 ss chiliflak (valgfritt, for ekstra hete), ris til servering (f.eks. jasminris eller basmatiris).
Fremgangsmåte:
Start med å koke ris etter anvisning på pakken. Bland sammen soyasaus, sesamolje, risvineddik, finhakket hvitløk, ingefær og chili i en liten bolle. Mariner biffstrimlene i denne blandingen i minst 10 minutter mens du forbereder resten. Varm nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Tilsett de grønne bønnene og stek i 3-4 minutter til de er sprø og møre. Ta bønnene ut av pannen og sett til side. Hell marinaden med biffstrimlene i den varme pannen. Stek raskt på høy varme i 1-2 minutter, til biffen er pent brunet, men fortsatt rosa inni. Ikke stek for lenge, da blir biffen seig. Tilsett de stekte grønne bønnene tilbake i pannen. Rør godt rundt slik at alt blir varmt. Smak til med eventuelt mer soyasaus eller chiliflak om ønskelig. Server biffstrimlene og grønnsakene umiddelbart over den ferdigkokte risen.
Start med å koke ris etter anvisning på pakken. Bland sammen soyasaus, sesamolje, risvineddik, finhakket hvitløk, ingefær og chili i en liten bolle. Mariner biffstrimlene i denne blandingen i minst 10 minutter mens du forbereder resten. Varm nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Tilsett de grønne bønnene og stek i 3-4 minutter til de er sprø og møre. Ta bønnene ut av pannen og sett til side. Hell marinaden med biffstrimlene i den varme pannen. Stek raskt på høy varme i 1-2 minutter, til biffen er pent brunet, men fortsatt rosa inni. Ikke stek for lenge, da blir biffen seig. Tilsett de stekte grønne bønnene tilbake i pannen. Rør godt rundt slik at alt blir varmt. Smak til med eventuelt mer soyasaus eller chiliflak om ønskelig. Server biffstrimlene og grønnsakene umiddelbart over den ferdigkokte risen.