Krydret kylling med honning-limeglasur og stekte grønnsaker
En rask og smakfull kyllingrett som passer perfekt for en travel onsdag. Honning- og limeglasuren gir en herlig balanse mellom søtt og syrlig, mens de ovnsbakte grønnsakene bidrar med både farge, tekstur og viktige næringsstoffer.
Ingredienser: 4 kyllingfileter, 2 ss olivenolje, 1 ss honning, 2 ss limesaft, 1 ts chilipulver, 1/2 ts spisskummen, salt, pepper, 400g brokkoli, 2 røde paprika, 1 rødløk, 2 fedd hvitløk
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Kutt brokkoli i buketter, paprika i biter og rødløk i båter. Finhakk hvitløk. Bland olivenolje, honning, limesaft, chilipulver, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle. Legg kyllingfiletene i en ildfast form. Hell halvparten av glasuren over kyllingen. Fordel grønnsakene rundt kyllingen i formen, og hell resten av glasuren over grønnsakene. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og lett karamelliserte. Snu gjerne kyllingen halvveis i steketiden for jevnere glasering. Server umiddelbart.
Forvarm ovnen til 200°C. Kutt brokkoli i buketter, paprika i biter og rødløk i båter. Finhakk hvitløk. Bland olivenolje, honning, limesaft, chilipulver, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle. Legg kyllingfiletene i en ildfast form. Hell halvparten av glasuren over kyllingen. Fordel grønnsakene rundt kyllingen i formen, og hell resten av glasuren over grønnsakene. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og lett karamelliserte. Snu gjerne kyllingen halvveis i steketiden for jevnere glasering. Server umiddelbart.