Kylling- og grønnsakspai med sprø topping
Denne kylling- og grønnsakspaien er perfekt for en enkel og mettende onsdagsmiddag. Den kombinerer saftig kylling med friske grønnsaker i en kremet saus, toppet med en herlig sprø blanding som gir ekstra tekstur og smak. Klar på under 45 minutter!
Ingredienser: 500g kyllingfilet i terninger, 1 løk hakket, 2 fedd hvitløk finhakket, 2 gulrøtter i terninger, 1 paprika i terninger, 150g frosne erter, 2 ss olivenolje, 2 ss hvetemel, 3 dl kyllingkraft, 1 dl melk, 1 ts tørket timian, salt, pepper. Til topping: 75g havregryn, 50g revet cheddarost, 25g smør smeltet, 1 ss hakket persille.
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Stek kyllingterningene til de er gyldne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side. Tilsett hakket løk og gulrøtter i pannen, og stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og paprika, og stek i ytterligere 2 minutter. Dryss over hvetemel og rør godt, stek i ca. 1 minutt. Spe gradvis med kyllingkraft og melk mens du rører, til sausen tykner. Kok opp og la småkoke i 2 minutter. Rør inn frosne erter, tørket timian, salt og pepper. Ha den stekte kyllingen tilbake i pannen med sausen. Hell blandingen over i en ildfast form (ca. 20x20 cm). Bland sammen havregryn, revet cheddarost, smeltet smør og hakket persille i en liten bolle. Fordel toppingen jevnt over kylling- og grønnsaksblandingen. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til toppingen er gyllen og sprø, og paien er gjennomvarm. La hvile et par minutter før servering.
Forvarm ovnen til 200°C. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Stek kyllingterningene til de er gyldne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side. Tilsett hakket løk og gulrøtter i pannen, og stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og paprika, og stek i ytterligere 2 minutter. Dryss over hvetemel og rør godt, stek i ca. 1 minutt. Spe gradvis med kyllingkraft og melk mens du rører, til sausen tykner. Kok opp og la småkoke i 2 minutter. Rør inn frosne erter, tørket timian, salt og pepper. Ha den stekte kyllingen tilbake i pannen med sausen. Hell blandingen over i en ildfast form (ca. 20x20 cm). Bland sammen havregryn, revet cheddarost, smeltet smør og hakket persille i en liten bolle. Fordel toppingen jevnt over kylling- og grønnsaksblandingen. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til toppingen er gyllen og sprø, og paien er gjennomvarm. La hvile et par minutter før servering.