Kylling- og grønnsakswrap med chilimajones
En rask og smakfull wrap som er perfekt for en enkel og sunn torsdagsmiddag. Full av proteiner fra kyllingen og massevis av friske grønnsaker, dette er et mettende og balansert måltid.
Ingredienser: 4 stk fullkornswraps, 2 stk kyllingfileter, 1 stk rød paprika, 1 stk gul paprika, 1 stk rødløk, 100 g sukkererter, 1 dl majones, 1 ss chilisaus (f.eks. sriracha), 1 fedd hvitløk, 1 ss limesaft, salt, pepper, olivenolje
Fremgangsmåte:
<strong>Forberedelse:</strong>
1. Skjær kyllingfiletene i strimler.
2. Finhakk rødløken og skjær paprikaene i tynne strimler.
3. Rens sukkerertene og del dem eventuelt i to.
4. Press eller finhakk hvitløken.
<strong>Tilberedning:</strong>
1. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og gyldne. Krydre med salt og pepper.
2. Tilsett rødløk og paprika i pannen med kyllingen og stek i ca. 3-5 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
3. Tilsett sukkerertene og stek i ytterligere 1-2 minutter.
4. I en liten bolle, bland sammen majones, chilisaus, finhakket hvitløk og limesaft. Smak til med salt og pepper.
5. Varm fullkornswrapsene raskt i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovnen, slik at de blir myke og smidige.
6. Fordel kylling- og grønnsaksblandingen på wrapsene. Topp med chilimajones.
7. Rull sammen wrapsene og server umiddelbart.
<strong>Forberedelse:</strong>
1. Skjær kyllingfiletene i strimler.
2. Finhakk rødløken og skjær paprikaene i tynne strimler.
3. Rens sukkerertene og del dem eventuelt i to.
4. Press eller finhakk hvitløken.
<strong>Tilberedning:</strong>
1. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er gjennomstekte og gyldne. Krydre med salt og pepper.
2. Tilsett rødløk og paprika i pannen med kyllingen og stek i ca. 3-5 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
3. Tilsett sukkerertene og stek i ytterligere 1-2 minutter.
4. I en liten bolle, bland sammen majones, chilisaus, finhakket hvitløk og limesaft. Smak til med salt og pepper.
5. Varm fullkornswrapsene raskt i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovnen, slik at de blir myke og smidige.
6. Fordel kylling- og grønnsaksblandingen på wrapsene. Topp med chilimajones.
7. Rull sammen wrapsene og server umiddelbart.