Kyllingfrikassé med erter og nye poteter
En klassisk og komfortabel kyllingfrikassé som er perfekt for en rolig tirsdagskveld. Denne retten er både mettende og full av smak, og den nye potetene gir en frisk vri.
Ingredienser: 500g kyllinglårfilet, 2 ss olivenolje, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 8 dl kyllingkraft, 2 dl matfløte, 400g småpoteter, 200g frosne erter, 1 ss frisk dill, 1 ss frisk persille, salt, pepper
Fremgangsmåte:
Skjær kyllinglårfileten i passe store biter. Varm olivenolje i en gryte på middels varme. Brun kyllingbitene raskt på alle sider. Tilsett finhakket løk og hvitløk, og surr til løken er blank. Hell over kyllingkraften og la det småkoke i ca. 15 minutter. Rens og del småpotetene i to eller fire avhengig av størrelse. Tilsett potetene i gryten og la det koke til de er møre, ca. 15-20 minutter. Rør inn matfløte og la sausen tykne litt. Tilsett frosne erter og la dem bli varme. Smak til med salt, pepper, finhakket dill og persille. Server frikasseen varm, gjerne med et ekstra dryss av friske urter.
Skjær kyllinglårfileten i passe store biter. Varm olivenolje i en gryte på middels varme. Brun kyllingbitene raskt på alle sider. Tilsett finhakket løk og hvitløk, og surr til løken er blank. Hell over kyllingkraften og la det småkoke i ca. 15 minutter. Rens og del småpotetene i to eller fire avhengig av størrelse. Tilsett potetene i gryten og la det koke til de er møre, ca. 15-20 minutter. Rør inn matfløte og la sausen tykne litt. Tilsett frosne erter og la dem bli varme. Smak til med salt, pepper, finhakket dill og persille. Server frikasseen varm, gjerne med et ekstra dryss av friske urter.