Lynrask Biffstrimler med Ingefær-Lime Glasur og Grønnsakswok
Denne retten er perfekt for en travel lørdagskveld. Den er full av smak, rask å lage og gir deg massevis av grønnsaker. Perfekt for hele familien!
Ingredienser: 300g ytrefilet av biff, 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss honning, 1 fedd hvitløk, 1 cm ingefær, 1 lime, 1 brokkoli, 1 rød paprika, 1 gul paprika, 1 gulrot, 1 dl sukkererter, 2 ss nøytral olje, ris til servering
Fremgangsmåte:
Skjær biffen i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, sesamolje, finhakket hvitløk, revet ingefær, honning og saften av en halv lime i en bolle. Mariner biffstrimlene i blandingen i minst 15 minutter. Kutt brokkoli i buketter, paprika i strimler, gulrot i tynne staver og sukkererter i to. Varm nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek biffstrimlene raskt til de er brune, men fortsatt rosa inni. Ta biffene ut av pannen og sett til side. Ha litt mer olje i pannen om nødvendig. Tilsett brokkoli, paprika og gulrot, og wok i 2-3 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett sukkererter og stek i ytterligere 1 minutt. Hell marinadeblandingen over grønnsakene og la det småkoke i et minutt til sausen tykner litt. Tilsett biffstrimlene tilbake i pannen og bland godt med grønnsakene. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Server umiddelbart med kokt ris og resten av limen skåret i båter.
Skjær biffen i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, sesamolje, finhakket hvitløk, revet ingefær, honning og saften av en halv lime i en bolle. Mariner biffstrimlene i blandingen i minst 15 minutter. Kutt brokkoli i buketter, paprika i strimler, gulrot i tynne staver og sukkererter i to. Varm nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek biffstrimlene raskt til de er brune, men fortsatt rosa inni. Ta biffene ut av pannen og sett til side. Ha litt mer olje i pannen om nødvendig. Tilsett brokkoli, paprika og gulrot, og wok i 2-3 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett sukkererter og stek i ytterligere 1 minutt. Hell marinadeblandingen over grønnsakene og la det småkoke i et minutt til sausen tykner litt. Tilsett biffstrimlene tilbake i pannen og bland godt med grønnsakene. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Server umiddelbart med kokt ris og resten av limen skåret i båter.