Lynrask Svinemørbrad med Eple-Sennepssaus og Ristet Brokkoli
Denne retten er perfekt for en travel torsdag! Den kombinerer saftig svinemørbrad med en frisk og syrlig eple-sennepssaus, og serveres med sprøristet brokkoli for et balansert og næringsrikt måltid.
Ingredienser: 400g svinemørbrad, 1 ss olivenolje, 200g brokkoli, 1 eple, 2 ss dijonsennep, 1 ss honning, 1 dl eplejuice, 1 ss smør, salt, pepper
Fremgangsmåte:
<strong>Forberedelse:</strong> Rens svinemørbraden for sener og fett. Del brokkolien i mindre buketter. Skrell og del eplet i små terninger.
<strong>Tilberedning:</strong>
1. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinemørbraden raskt på alle sider til den har fått en fin stekeskorpe. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
2. Tilsett brokkolibukettene i stekepannen og stek i 3-4 minutter til de er lett møre og har fått litt farge. Ta brokkolien ut av pannen og sett til side.
3. I samme panne, tilsett smør og epleterninger. Stek i ca. 2 minutter til eplene er lett myke.
4. Hell i eplejuice og la det koke opp. Rør inn dijonsennep og honning. La sausen småkoke i 2-3 minutter til den tykner litt.
5. Legg svinemørbraden tilbake i pannen med sausen. La den trekke i sausen på svak varme i ca. 5-7 minutter, eller til den er gjennomstekt (kjernetemperatur 68-70°C). Snu den et par ganger i sausen.
6. Server svinemørbraden i skiver med den varme eple-sennepssausen over. Topp med den ristede brokkolien.
<strong>Estimert tilberedningstid:</strong> 30 minutter
<strong>Omtrentlig næringsinnhold per porsjon:</strong> Ca. 450 kcal, 40g protein, 20g fett, 25g karbohydrater.
<strong>Forberedelse:</strong> Rens svinemørbraden for sener og fett. Del brokkolien i mindre buketter. Skrell og del eplet i små terninger.
<strong>Tilberedning:</strong>
1. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinemørbraden raskt på alle sider til den har fått en fin stekeskorpe. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
2. Tilsett brokkolibukettene i stekepannen og stek i 3-4 minutter til de er lett møre og har fått litt farge. Ta brokkolien ut av pannen og sett til side.
3. I samme panne, tilsett smør og epleterninger. Stek i ca. 2 minutter til eplene er lett myke.
4. Hell i eplejuice og la det koke opp. Rør inn dijonsennep og honning. La sausen småkoke i 2-3 minutter til den tykner litt.
5. Legg svinemørbraden tilbake i pannen med sausen. La den trekke i sausen på svak varme i ca. 5-7 minutter, eller til den er gjennomstekt (kjernetemperatur 68-70°C). Snu den et par ganger i sausen.
6. Server svinemørbraden i skiver med den varme eple-sennepssausen over. Topp med den ristede brokkolien.
<strong>Estimert tilberedningstid:</strong> 30 minutter
<strong>Omtrentlig næringsinnhold per porsjon:</strong> Ca. 450 kcal, 40g protein, 20g fett, 25g karbohydrater.