Lynrask Svinekotelett med Eple-Sennepssaus og Ristet Brokkoli
En perfekt hverdagsmiddag som kombinerer det søte fra eple, det syrlige fra sennep og det sprø fra brokkoli. Denne retten er rask å lage og gir en smakfull og mettende opplevelse.
Ingredienser: 4 svinekoteletter, 1 brokkoli, 2 ss olivenolje, salt, pepper, 2 epler, 1 dl fløte, 2 ss dijonsennep, 1 ss honning, 1 ss smør, 1 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200°C. Del brokkolien i buketter og vend dem med 1 ss olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Rist brokkolien i ovnen i ca. 15-20 minutter, til den er mør og lett gyllen.
2. Mens brokkolien steker, lag sausen. Skrell og finhakk eplene. Smelt 1 ss smør i en kjele på middels varme. Tilsett eplene og la dem surre til de er myke, ca. 5 minutter.
3. Tilsett fløte, dijonsennep og honning i kjelen. Rør godt og la det småkoke i et par minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
4. Krydre svinekotelettene med salt og pepper. Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek kotelettene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe.
5. Server svinekotelettene med eple-sennepssausen og den ristede brokkolien.
1. Forvarm ovnen til 200°C. Del brokkolien i buketter og vend dem med 1 ss olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Rist brokkolien i ovnen i ca. 15-20 minutter, til den er mør og lett gyllen.
2. Mens brokkolien steker, lag sausen. Skrell og finhakk eplene. Smelt 1 ss smør i en kjele på middels varme. Tilsett eplene og la dem surre til de er myke, ca. 5 minutter.
3. Tilsett fløte, dijonsennep og honning i kjelen. Rør godt og la det småkoke i et par minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
4. Krydre svinekotelettene med salt og pepper. Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek kotelettene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe.
5. Server svinekotelettene med eple-sennepssausen og den ristede brokkolien.