Lynrask Svinemørbrad med Eple-Sennepssaus og Ristet Brokkoli
En perfekt torsdagsmiddag som kombinerer saftig svinemørbrad med en syrlig-søt eple-sennepssaus og sprø, ristet brokkoli. Rask å lage og full av smak!
Ingredienser: 400g svinemørbrad, 1 ss olivenolje, 1 eple (f.eks. Granny Smith), 2 ss dijonsennep, 1 ss honning, 50 ml eplejuice, 250g brokkoli, 1 fedd hvitløk, salt, pepper
Fremgangsmåte:
<strong>Forberedelse:</strong> Skjær svinemørbraden i ca. 2 cm tykke skiver. Bank dem lett flate. Skrell, fjern kjernehuset på eplet og kutt det i små terninger. Del brokkolien i buketter og finhakk hvitløksfeddet. Krydre svinekjøttet med salt og pepper.
<strong>Tilberedning:</strong>
1. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinemørbradskivene raskt på begge sider, ca. 2-3 minutter per side, til de har en fin stekeskorpe. Sett kjøttet til side.
2. Tilsett epleterningene i den samme pannen og stek i ca. 2 minutter til de begynner å mykne.
3. Rør inn dijonsennep, honning og eplejuice. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
4. Legg svinekjøttet tilbake i pannen med sausen og la det trekke i sausen i ca. 5-7 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på skivene.
5. Mens kjøttet trekker, damp eller rist brokkolibukettene. Du kan riste dem i en tørr stekepanne med litt olje, salt, pepper og finhakket hvitløk til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand (ca. 5-7 minutter).
6. Server den saftige svinemørbraden med eple-sennepssausen og den ristede brokkolien.
<strong>Forberedelse:</strong> Skjær svinemørbraden i ca. 2 cm tykke skiver. Bank dem lett flate. Skrell, fjern kjernehuset på eplet og kutt det i små terninger. Del brokkolien i buketter og finhakk hvitløksfeddet. Krydre svinekjøttet med salt og pepper.
<strong>Tilberedning:</strong>
1. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Brun svinemørbradskivene raskt på begge sider, ca. 2-3 minutter per side, til de har en fin stekeskorpe. Sett kjøttet til side.
2. Tilsett epleterningene i den samme pannen og stek i ca. 2 minutter til de begynner å mykne.
3. Rør inn dijonsennep, honning og eplejuice. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.
4. Legg svinekjøttet tilbake i pannen med sausen og la det trekke i sausen i ca. 5-7 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på skivene.
5. Mens kjøttet trekker, damp eller rist brokkolibukettene. Du kan riste dem i en tørr stekepanne med litt olje, salt, pepper og finhakket hvitløk til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand (ca. 5-7 minutter).
6. Server den saftige svinemørbraden med eple-sennepssausen og den ristede brokkolien.