Lynstekt svinekjøtt med ingefær-sesamglasur og grønnsakswok
En rask og smakfull søndagsmiddag som gir deg masse energi til resten av uken. Denne retten kombinerer saftig svinekjøtt med en aromatisk glasur og et fargerikt utvalg av sprø grønnsaker, perfekt for en balansert og tilfredsstillende familiemiddag.
Ingredienser: 400g svinefilet, 2 ss soyasaus, 1 ss honning, 1 ss sesamolje, 1 ss revet ingefær, 2 fedd hvitløk (finhakket), 1 brokkoli (i buketter), 1 rød paprika (i strimler), 1 gul paprika (i strimler), 1 gulrot (i tynne staver), 1 liten løk (i båter), 2 ss nøytral olje (f.eks. rapsolje), 100g sukkererter, ris til servering
Fremgangsmåte:
Skjær svinefileten i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, honning, sesamolje, revet ingefær og finhakket hvitløk i en liten bolle for å lage glasuren. Varm opp 1 ss nøytral olje i en wokpanne eller stor stekepanne på høy varme. Stek svinekjøttstrimlene raskt til de er gyllenbrune og gjennomstekte, ca. 2-3 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side. Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i brokkolibuketter, paprika i strimler, gulrotstaver og løkbåter. Wok grønnsakene i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett sukkererter og wok i ytterligere 1 minutt. Hell glasuren over grønnsakene og la det koke opp til sausen tykner litt. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og vend det godt inn i grønnsakene og glasuren. Server umiddelbart over nykokt ris.
Skjær svinefileten i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, honning, sesamolje, revet ingefær og finhakket hvitløk i en liten bolle for å lage glasuren. Varm opp 1 ss nøytral olje i en wokpanne eller stor stekepanne på høy varme. Stek svinekjøttstrimlene raskt til de er gyllenbrune og gjennomstekte, ca. 2-3 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side. Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i brokkolibuketter, paprika i strimler, gulrotstaver og løkbåter. Wok grønnsakene i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett sukkererter og wok i ytterligere 1 minutt. Hell glasuren over grønnsakene og la det koke opp til sausen tykner litt. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og vend det godt inn i grønnsakene og glasuren. Server umiddelbart over nykokt ris.