Lynstekt kalkun med kremet sitron-basilikumsaus og fullkornspasta
En lett og smakfull middag som er perfekt for å kickstarte uken. Denne retten kombinerer magert kalkunkjøtt med en frisk sitron-basilikumsaus og mettende fullkornspasta, og kan lages på under 30 minutter.
Ingredienser: 400g kalkunbryst, 250g fullkornspasta, 2 dl matfløte, 1 sitron (saft og finrevet skall), 1 fedd hvitløk (finhakket), 1 liten bunt frisk basilikum (finhakket), 2 ss olivenolje, salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte:
Kok fullkornspastaen etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, skjær kalkunbrystet i tynne strimler. Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kalkunstrimlene raskt til de er gjennomstekte og lett gylne, krydre med salt og pepper. Ta kalkunen ut av pannen og sett til side. Ha finhakket hvitløk i pannen og fres den lett i ca. 30 sekunder. Hell i matfløten og la den småkoke et minutt. Tilsett sitronsaft, finrevet sitronskall og finhakket basilikum. Rør godt og smak til med salt og pepper. Legg kalkunstrimlene tilbake i sausen og la det hele bli gjennomvarmt. Sil av vannet fra pastaen og vend den inn i sausen, eller server sausen over pastaen. Server umiddelbart.
Kok fullkornspastaen etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, skjær kalkunbrystet i tynne strimler. Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kalkunstrimlene raskt til de er gjennomstekte og lett gylne, krydre med salt og pepper. Ta kalkunen ut av pannen og sett til side. Ha finhakket hvitløk i pannen og fres den lett i ca. 30 sekunder. Hell i matfløten og la den småkoke et minutt. Tilsett sitronsaft, finrevet sitronskall og finhakket basilikum. Rør godt og smak til med salt og pepper. Legg kalkunstrimlene tilbake i sausen og la det hele bli gjennomvarmt. Sil av vannet fra pastaen og vend den inn i sausen, eller server sausen over pastaen. Server umiddelbart.