Lynstekt kylling med sitron-hvitløksnudler og sprø grønnsaker
En frisk og smakfull middag som er perfekt for en travel torsdag. Denne retten kombinerer saftig kylling med lett syrlige sitron-hvitløksnudler og et fargerikt utvalg av sprø grønnsaker, alt ferdig på under 45 minutter.
Ingredienser: 400g kyllingfilet, 200g fullkornsnudler, 1 brokkoli, 1 rød paprika, 1 gul paprika, 2 fedd hvitløk, 1 sitron, 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss olivenolje, fersk koriander til pynt, salt og pepper
Fremgangsmåte:
<strong>Forberedelse (10 minutter):</strong>
1. Kutt kyllingfileten i tynne strimler. Mariner med salt, pepper og 1 ss soyasaus. La det stå mens du forbereder resten.
2. Rens og kutt brokkolien i små buketter. Skjær paprikaene i tynne strimler.
3. Finhakk hvitløken.
4. Riv skallet av sitronen og press saften fra halve sitronen.
<strong>Tilberedning (20-25 minutter):</strong>
1. Kok fullkornsnudlene etter anvisning på pakken. Sil av vannet og skyll dem raskt med kaldt vann for å unngå at de klistrer seg sammen.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme.
3. Tilsett kyllingstrimlene og stek dem raskt til de er gjennomstekte og lett gylne. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
4. Tilsett litt mer olje i pannen om nødvendig. Ha i brokkolibukettene og paprikastrimlene. Stek i 3-4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente).
5. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder til det dufter.
6. Ha kyllingen tilbake i pannen. Tilsett de kokte nudlene, 1 ss soyasaus, sesamolje og sitronsaft. Rør godt sammen og la det hele surre i 1-2 minutter til alt er gjennomvarmt.
7. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer soyasaus eller sitronsaft etter ønske.
<strong>Servering (5 minutter):</strong>
Server nudelretten umiddelbart, pyntet med fersk koriander og sitronskall. Nyt et sunt og enkelt måltid!
<strong>Forberedelse (10 minutter):</strong>
1. Kutt kyllingfileten i tynne strimler. Mariner med salt, pepper og 1 ss soyasaus. La det stå mens du forbereder resten.
2. Rens og kutt brokkolien i små buketter. Skjær paprikaene i tynne strimler.
3. Finhakk hvitløken.
4. Riv skallet av sitronen og press saften fra halve sitronen.
<strong>Tilberedning (20-25 minutter):</strong>
1. Kok fullkornsnudlene etter anvisning på pakken. Sil av vannet og skyll dem raskt med kaldt vann for å unngå at de klistrer seg sammen.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme.
3. Tilsett kyllingstrimlene og stek dem raskt til de er gjennomstekte og lett gylne. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
4. Tilsett litt mer olje i pannen om nødvendig. Ha i brokkolibukettene og paprikastrimlene. Stek i 3-4 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente).
5. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder til det dufter.
6. Ha kyllingen tilbake i pannen. Tilsett de kokte nudlene, 1 ss soyasaus, sesamolje og sitronsaft. Rør godt sammen og la det hele surre i 1-2 minutter til alt er gjennomvarmt.
7. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer soyasaus eller sitronsaft etter ønske.
<strong>Servering (5 minutter):</strong>
Server nudelretten umiddelbart, pyntet med fersk koriander og sitronskall. Nyt et sunt og enkelt måltid!