Lynstekt svinekjøtt med ingefær-sesamglasur og nudelsalat
Start uken med en smakfull og rask rett som gir deg energi! Denne oppskriften kombinerer saftig svinekjøtt med en herlig asiatisk-inspirert glasur og en frisk nudelsalat. Perfekt for en travel mandagskveld.
Ingredienser: 400g svinefilet, 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss risvineddik, 1 ss revet fersk ingefær, 1 fedd hvitløk finhakket, 1 ts honning, 200g fullkornsnudler, 1 gulrot i tynne strimler, 1/2 agurk i tynne strimler, 1/4 rødløk i tynne skiver, 2 vårløk i tynne skiver, 1 ss ristede sesamfrø, fersk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
Skjær svinefileten i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, sesamolje, risvineddik, revet ingefær, finhakket hvitløk, og honning i en bolle. Mariner svinekjøttet i blandingen i minst 10 minutter. Kok fullkornsnudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann og la dem renne godt av. Bland gulrotstrimler, agurkstrimler, rødløk og vårløk i en egen bolle. Varm en stekepanne eller wok med litt nøytral olje på middels høy varme. Stek svinekjøttet raskt til det er gjennomstekt og gyllent. Hell over marinaden og la den tykne litt til en glasur. Bland de kokte nudlene med grønnsakene. Server det lynstekte svinekjøttet over nudelsalaten, dryss over ristede sesamfrø og pynt med fersk koriander.
Skjær svinefileten i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, sesamolje, risvineddik, revet ingefær, finhakket hvitløk, og honning i en bolle. Mariner svinekjøttet i blandingen i minst 10 minutter. Kok fullkornsnudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann og la dem renne godt av. Bland gulrotstrimler, agurkstrimler, rødløk og vårløk i en egen bolle. Varm en stekepanne eller wok med litt nøytral olje på middels høy varme. Stek svinekjøttet raskt til det er gjennomstekt og gyllent. Hell over marinaden og la den tykne litt til en glasur. Bland de kokte nudlene med grønnsakene. Server det lynstekte svinekjøttet over nudelsalaten, dryss over ristede sesamfrø og pynt med fersk koriander.