Lynstekte biffstrimler med ingefær-chili og grønne bønner
En rask og smakfull rett som passer perfekt for en travel fredagskveld. Med friske grønnsaker og en spennende asiatisk-inspirert saus, er dette en middag som tilfredsstiller uten å ta lang tid.
Ingredienser: 300g biffstrimler, 200g grønne bønner (ferske eller frosne), 1 rød paprika, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, 1 ss revet fersk ingefær, 1 rød chili (finhakket, juster etter smak), 2 ss soyasaus, 1 ss østerssaus, 1 ts sesamolje, 1 ss nøytral olje (f.eks. rapsolje), 1 ss maisstivelse, 2 ss vann, ris eller nudler til servering
Fremgangsmåte:
Forberedelse: Skyll og kutt grønne bønner hvis de er ferske. Rens og strimle paprika og gulrot. Finhakk hvitløk og finhakk chili. Bland soyasaus, østerssaus og sesamolje i en liten bolle. Bland maisstivelse og vann i en annen liten bolle til en jevn røre.
Fremgangsmåte:
1. Varm nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme.
2. Tilsett biffstrimlene og stek dem raskt til de er brune på alle sider, ca. 1-2 minutter. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
3. Ha i hvitløk, ingefær og chili i pannen og stek i ca. 30 sekunder til det dufter godt.
4. Tilsett paprika og gulrot, og stek i 2-3 minutter til de er lett møre, men fortsatt har litt «bitt».
5. Tilsett de grønne bønnene og stek videre i 2-3 minutter.
6. Hell soyasausblandingen over grønnsakene og la det koke opp.
7. Rør inn maisstivelsesblandingen gradvis for å tykne sausen, og la det småkoke i ca. 1 minutt.
8. Ha biffstrimlene tilbake i pannen og bland godt med sausen og grønnsakene. Varm raskt opp.
9. Server umiddelbart med ris eller nudler.
Forberedelse: Skyll og kutt grønne bønner hvis de er ferske. Rens og strimle paprika og gulrot. Finhakk hvitløk og finhakk chili. Bland soyasaus, østerssaus og sesamolje i en liten bolle. Bland maisstivelse og vann i en annen liten bolle til en jevn røre.
Fremgangsmåte:
1. Varm nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme.
2. Tilsett biffstrimlene og stek dem raskt til de er brune på alle sider, ca. 1-2 minutter. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
3. Ha i hvitløk, ingefær og chili i pannen og stek i ca. 30 sekunder til det dufter godt.
4. Tilsett paprika og gulrot, og stek i 2-3 minutter til de er lett møre, men fortsatt har litt «bitt».
5. Tilsett de grønne bønnene og stek videre i 2-3 minutter.
6. Hell soyasausblandingen over grønnsakene og la det koke opp.
7. Rør inn maisstivelsesblandingen gradvis for å tykne sausen, og la det småkoke i ca. 1 minutt.
8. Ha biffstrimlene tilbake i pannen og bland godt med sausen og grønnsakene. Varm raskt opp.
9. Server umiddelbart med ris eller nudler.