Lynstekte svinefiletstrimler med ingefær, chili og grønne bønner
En frisk og smakfull rett som er perfekt for en mandagskveld. Den er rask å lage, full av sunne grønnsaker og gir en god start på uken.
Ingredienser: 400g svinefilet, 2 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss risvineddik, 1 ss maisenna, 2 fedd hvitløk, 2 cm fersk ingefær, 1 rød chili, 300g grønne bønner, 1 ss nøytral olje (f.eks. rapsolje), ristede sesamfrø til pynt, kokt fullkornsris til servering
Fremgangsmåte:
<h3>Forberedelser:</h3><p>Skjær svinefileten i tynne strimler. Bland soyasaus, sesamolje, risvineddik og maisenna i en liten bolle. Vend svinekjøttstrimlene i marinaden og sett til side i minst 10 minutter.</p><p>Finhakk hvitløk, riv ingefær og finhakk chili (fjern frøene hvis du ønsker mindre sterk smak).</p><p>Rens og kutt grønne bønner hvis de er store.</p><h3>Tilberedning:</h3><ol><li>Varm 1 ss nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme.</li><li>Tilsett marinert svinekjøtt og stek raskt til det er gyllent og gjennomstekt, ca. 2-3 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side.</li><li>Tilsett litt mer olje om nødvendig, og fres hvitløk, ingefær og chili i ca. 30 sekunder til det dufter godt.</li><li>Tilsett de grønne bønnene og stek i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.</li><li>Ha svinekjøttet tilbake i pannen sammen med grønnsakene. Bland godt og stek i ytterligere 1-2 minutter til alt er gjennomvarmt.</li><li>Server umiddelbart med kokt fullkornsris og dryss over ristede sesamfrø.</li></ol>
<h3>Forberedelser:</h3><p>Skjær svinefileten i tynne strimler. Bland soyasaus, sesamolje, risvineddik og maisenna i en liten bolle. Vend svinekjøttstrimlene i marinaden og sett til side i minst 10 minutter.</p><p>Finhakk hvitløk, riv ingefær og finhakk chili (fjern frøene hvis du ønsker mindre sterk smak).</p><p>Rens og kutt grønne bønner hvis de er store.</p><h3>Tilberedning:</h3><ol><li>Varm 1 ss nøytral olje i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme.</li><li>Tilsett marinert svinekjøtt og stek raskt til det er gyllent og gjennomstekt, ca. 2-3 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side.</li><li>Tilsett litt mer olje om nødvendig, og fres hvitløk, ingefær og chili i ca. 30 sekunder til det dufter godt.</li><li>Tilsett de grønne bønnene og stek i 3-4 minutter til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.</li><li>Ha svinekjøttet tilbake i pannen sammen med grønnsakene. Bland godt og stek i ytterligere 1-2 minutter til alt er gjennomvarmt.</li><li>Server umiddelbart med kokt fullkornsris og dryss over ristede sesamfrø.</li></ol>