Ovnsbakt halloumi med honning, timian og ovnsbakte grønnsaker
En enkel, men smakfull rett som kombinerer salte halloumiskiver med sødmefull honning og aromatiske urter, servert med fargerike ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en kjapp og sunn tirsdagsmiddag.
Ingredienser: 400g halloumi, 1 rød paprika, 1 gul paprika, 1 squash, 1 rødløk, 2 ss olivenolje, 1 ss honning, 1 ts tørket timian, salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og kutt paprika og squash i grove biter. Skrell og del rødløken i båter. Legg grønnsakene på et stekebrett, drypp over olivenolje, salt og pepper. Bland godt. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter. Skjær halloumien i ca. 1 cm tykke skiver. Bland honning og timian i en liten skål. Ta ut grønnsakene av ovnen, legg halloumiskivene mellom grønnsakene på stekebrettet. Pensle halloumien med honning- og timianblandingen. Sett brettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10-15 minutter, eller til halloumien er gyllen og grønnsakene er møre. Serveres umiddelbart.
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og kutt paprika og squash i grove biter. Skrell og del rødløken i båter. Legg grønnsakene på et stekebrett, drypp over olivenolje, salt og pepper. Bland godt. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter. Skjær halloumien i ca. 1 cm tykke skiver. Bland honning og timian i en liten skål. Ta ut grønnsakene av ovnen, legg halloumiskivene mellom grønnsakene på stekebrettet. Pensle halloumien med honning- og timianblandingen. Sett brettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10-15 minutter, eller til halloumien er gyllen og grønnsakene er møre. Serveres umiddelbart.