Ovnsbakt laksefilet med sitron- og dillkrem, servert med ovnsbakte grønne bønner og ristede tomater
En lett, sunn og smakfull søndagsmiddag som krever minimal innsats, men gir maksimal smak. Denne retten er perfekt for en avslappet søndagskveld.
Ingredienser: 4 laksefileter (ca. 150g hver), 400g ferske grønne bønner, 250g cherrytomater, 2 dl crème fraîche eller lettrømme, 2 ss finhakket fersk dill, 1 ss sitronsaft, 1 fedd hvitløk (finhakket), 2 ss olivenolje, salt, nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Skyll og tørk laksefiletene. Legg dem i en ildfast form. Bland crème fraîche med finhakket dill, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten skål. Fordel kremen over laksefiletene. Rens og tørk de grønne bønnene, og bland dem med 1 ss olivenolje, salt og pepper. Fordel bønnene rundt laksefiletene i formen. Del cherrytomatene i to og legg dem også i formen, bland med resten av olivenoljen, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og bønnene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Server umiddelbart.
Forvarm ovnen til 200°C. Skyll og tørk laksefiletene. Legg dem i en ildfast form. Bland crème fraîche med finhakket dill, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten skål. Fordel kremen over laksefiletene. Rens og tørk de grønne bønnene, og bland dem med 1 ss olivenolje, salt og pepper. Fordel bønnene rundt laksefiletene i formen. Del cherrytomatene i to og legg dem også i formen, bland med resten av olivenoljen, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og bønnene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Server umiddelbart.