Ovnsbakte fiskepakker med urter og sitron
En sunn og smakfull middag som krever minimalt med oppvask! Disse fiskepakkene er perfekte for en travel onsdag, og lar deg nyte et balansert måltid med masse grønnsaker.
Ingredienser: 4 torskeloin (ca. 150g hver), 200g asparges, 200g cherrytomater, 1 liten fennikel, 1 sitron, 4 ss olivenolje, 2 fedd hvitløk, frisk dill, frisk persille, salt, pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Klargjør 4 store stykker bakepapir eller aluminiumsfolie. Del aspargesen i to. Skjær fennikel i tynne skiver. Halver cherrytomatene. Skjær sitronen i tynne skiver. Finhakk hvitløk, dill og persille. Legg et stykke fisk midt på hvert ark bakepapir/folie. Fordel asparges, cherrytomater og fennikel rundt fisken. Drypp over olivenolje. Legg en sitronskive på toppen av fisken. Dryss over finhakket hvitløk, dill, persille, salt og pepper. Brett sammen arkene til tette pakker. Legg pakkene på et stekebrett. Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og grønnsakene møre. Serveres direkte fra pakken.
Forvarm ovnen til 200°C. Klargjør 4 store stykker bakepapir eller aluminiumsfolie. Del aspargesen i to. Skjær fennikel i tynne skiver. Halver cherrytomatene. Skjær sitronen i tynne skiver. Finhakk hvitløk, dill og persille. Legg et stykke fisk midt på hvert ark bakepapir/folie. Fordel asparges, cherrytomater og fennikel rundt fisken. Drypp over olivenolje. Legg en sitronskive på toppen av fisken. Dryss over finhakket hvitløk, dill, persille, salt og pepper. Brett sammen arkene til tette pakker. Legg pakkene på et stekebrett. Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og grønnsakene møre. Serveres direkte fra pakken.