Ovnsbakte laksefileter med sitron-dillsaus og ovnsbakte grønne bønner med mandler
En frisk og lett middag som passer perfekt for en avslappet lørdagskveld. Denne retten kombinerer saftig laks med en syrlig og urtekrydret saus, akkompagnert av sprø, ovnsbakte grønne bønner. Enkel å lage, men likevel elegant nok for en spesiell anledning.
Ingredienser: 4 laksefileter (ca. 125g hver), 400g grønne bønner, 50g mandler, 2 ss olivenolje, 1 sitron (saft og skall), 2 ss fersk dill (finhakket), 1 dl lettrømme eller gresk yoghurt, 1 fedd hvitløk (finhakket), salt, pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og tørk laksefiletene. Legg dem i en ildfast form. Krydre med salt og pepper. Riv skallet av en halv sitron og bland det med finhakket dill, 1 ss olivenolje og litt salt og pepper. Fordel dette over laksefiletene. Stek i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett. Mens laksen steker, knekk de grønne bønnene i to. Bland dem med 1 ss olivenolje, hakkede mandler, salt og pepper i en bolle. Spre dem utover et stekebrett med bakepapir og stek dem i ovnen de siste 10 minuttene av laksetiden, eller til de er møre og lett brunede. Lag sausen: Bland lett rømme eller gresk yoghurt med saften av en halv sitron, finhakket hvitløk, resten av den finhakkede dillen, salt og pepper. Rør godt sammen. Server laksefiletene umiddelbart med sitron-dillsausen og de ovnsbakte grønne bønnene med mandler.
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og tørk laksefiletene. Legg dem i en ildfast form. Krydre med salt og pepper. Riv skallet av en halv sitron og bland det med finhakket dill, 1 ss olivenolje og litt salt og pepper. Fordel dette over laksefiletene. Stek i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flaker seg lett. Mens laksen steker, knekk de grønne bønnene i to. Bland dem med 1 ss olivenolje, hakkede mandler, salt og pepper i en bolle. Spre dem utover et stekebrett med bakepapir og stek dem i ovnen de siste 10 minuttene av laksetiden, eller til de er møre og lett brunede. Lag sausen: Bland lett rømme eller gresk yoghurt med saften av en halv sitron, finhakket hvitløk, resten av den finhakkede dillen, salt og pepper. Rør godt sammen. Server laksefiletene umiddelbart med sitron-dillsausen og de ovnsbakte grønne bønnene med mandler.