Rask biffgryte med paprika og urter
Denne biffgryten er perfekt for en travel torsdagskveld. Den er full av smak, enkel å lage, og gir deg et balansert og mettende måltid på under 45 minutter. Bruken av paprika og friske urter gir en herlig aroma og friskhet til den rike biffsausen.
Ingredienser: 500g biffstrimler (f.eks. ytrefilet eller mørbrad), 2 ss olivenolje, 1 stor løk (hakket), 2 fedd hvitløk (finhakket), 2 paprika (f.eks. rød og gul, i strimler), 1 boks (400g) hakkede tomater, 2 dl oksekraft, 1 ts tørket oregano, 1 ts tørket basilikum, salt og nykvernet pepper etter smak, 2 ss fersk persille (hakket, til pynt), 400g fullkornspasta eller ris til servering
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Stek biffstrimlene raskt på alle sider til de er lett brunet. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
2. Tilsett hakket løk i samme panne og stek til den er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter.
3. Tilsett strimlet paprika i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til den begynner å bli myk.
4. Hell i de hakkede tomatene og oksekraften. Tilsett tørket oregano og basilikum. Rør godt sammen.
5. Legg biffstrimlene tilbake i gryten. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter, eller til biffen er mør og sausen har tyknet noe. Rør av og til.
6. Smak til med salt og nykvernet pepper.
7. Mens gryten koker, tilbered fullkornspasta eller ris etter anvisning på pakken.
8. Server biffgryten varm, toppet med fersk, hakket persille, sammen med pasta eller ris.
1. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Stek biffstrimlene raskt på alle sider til de er lett brunet. Ta biffen ut av pannen og sett til side.
2. Tilsett hakket løk i samme panne og stek til den er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter.
3. Tilsett strimlet paprika i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til den begynner å bli myk.
4. Hell i de hakkede tomatene og oksekraften. Tilsett tørket oregano og basilikum. Rør godt sammen.
5. Legg biffstrimlene tilbake i gryten. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter, eller til biffen er mør og sausen har tyknet noe. Rør av og til.
6. Smak til med salt og nykvernet pepper.
7. Mens gryten koker, tilbered fullkornspasta eller ris etter anvisning på pakken.
8. Server biffgryten varm, toppet med fersk, hakket persille, sammen med pasta eller ris.