Rask kylling- og grønnsakspai med fetakrem
En lett og smakfull pai som kommer seg raskt på bordet, perfekt for en travel torsdag. Den kombinerer saftig kylling, sprø grønnsaker og en herlig fetakrem, alt innpakket i en gyllen butterdeig. En balanse av proteiner, fiber og sunne fettsyrer.
Ingredienser: 400g kyllingfilet i biter, 2 ss olivenolje, 1 løk finhakket, 2 fedd hvitløk finhakket, 1 rød paprika i strimler, 1 gul paprika i strimler, 100g frosne erter, 1 dl matfløte, 100g fetaost smuldret, 1 ts tørket oregano, 1 pk butterdeig (4 plater), 1 egg til pensling, salt, pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingbitene til de er gyldne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side. Ha løk og hvitløk i samme panne og stek til løken er myk, ca. 3-5 minutter. Tilsett paprika og stek videre i 5 minutter til de begynner å bli møre. Ha kyllingen tilbake i pannen sammen med ertene. Rør inn matfløte, smuldret fetaost og oregano. La det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper. Smør en ildfast form eller fordel butterdeigsplatene i en pai-form. Hell kylling- og grønnsaksblandingen over butterdeigen. Topp med et ekstra lag butterdeig, eller lag et mønster. Pensle overflaten med et pisket egg. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og sprø.
Forvarm ovnen til 200°C. Varm olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingbitene til de er gyldne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side. Ha løk og hvitløk i samme panne og stek til løken er myk, ca. 3-5 minutter. Tilsett paprika og stek videre i 5 minutter til de begynner å bli møre. Ha kyllingen tilbake i pannen sammen med ertene. Rør inn matfløte, smuldret fetaost og oregano. La det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper. Smør en ildfast form eller fordel butterdeigsplatene i en pai-form. Hell kylling- og grønnsaksblandingen over butterdeigen. Topp med et ekstra lag butterdeig, eller lag et mønster. Pensle overflaten med et pisket egg. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og sprø.