Saftig kylling med sitron-kapers saus og ovnsbakte gulrøtter
Denne retten er perfekt for en avslappet søndagsmiddag. Saftig kyllingfilet kombineres med en frisk og syrlig sitron-kapers saus, mens ovnsbakte gulrøtter gir en sødmefull og mettende balanse. Enkel å lage, sunn og familievennlig – en vinner for hele familien!
Ingredienser: 4 kyllingfileter, 500g gulrøtter, 2 ss olivenolje, 1 sitron, 2 ss kapers, 1 dl matfløte, 1 ss smør, salt, pepper, fersk persille til pynt
Fremgangsmåte:
<h3>Forberedelser:</h3>
<ol>
<li>Forvarm ovnen til 200°C.</li>
<li>Skrell gulrøttene og del dem i grove biter eller staver.</li>
<li>Rens kyllingfiletene for eventuelle sener.</li>
</ol>
<h3>Tilberedning av gulrøtter:</h3>
<ol>
<li>Legg gulrotbitene i en ildfast form.</li>
<li>Drypp over 1 ss olivenolje, salt og pepper. Bland godt.</li>
<li>Bak i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er møre og lett gylne.</li>
</ol>
<h3>Tilberedning av kylling og saus:</h3>
<ol>
<li>Mens gulrøttene baker, varm opp resten av olivenoljen og smøret i en stekepanne på middels høy varme.</li>
<li>Krydre kyllingfiletene med salt og pepper på begge sider.</li>
<li>Brun kyllingen raskt på begge sider til den har en fin gyllen farge. Sett til side.</li>
<li>Tilsett matfløten i stekepannen. Skvis saften av en halv sitron oppi.</li>
<li>Tilsett kapers og rør godt. La sausen småkoke i et par minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.</li>
<li>Legg kyllingfiletene tilbake i pannen med sausen. La det hele trekke forsiktig i ca. 5-7 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Snu kyllingen en gang i sausen.</li>
</ol>
<h3>Servering:</h3>
<ol>
<li>Server de saftige kyllingfiletene med sitron-kapers sausen over.</li>
<li>Legg de ovnsbakte gulrøttene ved siden av.</li>
<li>Pynt med frisk, hakket persille før servering.</li>
</ol>
<h3>Forberedelser:</h3>
<ol>
<li>Forvarm ovnen til 200°C.</li>
<li>Skrell gulrøttene og del dem i grove biter eller staver.</li>
<li>Rens kyllingfiletene for eventuelle sener.</li>
</ol>
<h3>Tilberedning av gulrøtter:</h3>
<ol>
<li>Legg gulrotbitene i en ildfast form.</li>
<li>Drypp over 1 ss olivenolje, salt og pepper. Bland godt.</li>
<li>Bak i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er møre og lett gylne.</li>
</ol>
<h3>Tilberedning av kylling og saus:</h3>
<ol>
<li>Mens gulrøttene baker, varm opp resten av olivenoljen og smøret i en stekepanne på middels høy varme.</li>
<li>Krydre kyllingfiletene med salt og pepper på begge sider.</li>
<li>Brun kyllingen raskt på begge sider til den har en fin gyllen farge. Sett til side.</li>
<li>Tilsett matfløten i stekepannen. Skvis saften av en halv sitron oppi.</li>
<li>Tilsett kapers og rør godt. La sausen småkoke i et par minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.</li>
<li>Legg kyllingfiletene tilbake i pannen med sausen. La det hele trekke forsiktig i ca. 5-7 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Snu kyllingen en gang i sausen.</li>
</ol>
<h3>Servering:</h3>
<ol>
<li>Server de saftige kyllingfiletene med sitron-kapers sausen over.</li>
<li>Legg de ovnsbakte gulrøttene ved siden av.</li>
<li>Pynt med frisk, hakket persille før servering.</li>
</ol>