Saftig kylling med sitron-kapers saus og ovnsbakte gulrøtter
En deilig og enkel lørdagsmiddag som kombinerer saftig kylling med en frisk sitron-kapers saus og søte, ovnsbakte gulrøtter. Perfekt for en avslappet kveld med familien.
Ingredienser: 4 stk kyllingfilet, 800 g gulrøtter, 2 ss olivenolje, 1 sitron, 2 fedd hvitløk, 1 dl kyllingkraft, 2 ss kapers, 1 ss smør, 1 ss frisk persille (hakket), salt, pepper
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og del gulrøttene i staver. Vend dem med olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Bak i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er møre og lett gylne.
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek dem i en varm panne med litt olje på middels høy varme i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin gyllen farge. Sett kyllingen til side og hold den varm.
I samme panne, tilsett smør og finhakket hvitløk. Fres til hvitløken er gyllen. Hell i kyllingkraft og saften fra en halv sitron. Kok opp og la det småkoke i et par minutter. Rør inn kapers og hakket persille. Smak til med salt og pepper.
Skjær kyllingfiletene i skiver og server med sitron-kapers sausen over. Server med de ovnsbakte gulrøttene.
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og del gulrøttene i staver. Vend dem med olivenolje, salt og pepper på et stekebrett. Bak i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er møre og lett gylne.
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek dem i en varm panne med litt olje på middels høy varme i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin gyllen farge. Sett kyllingen til side og hold den varm.
I samme panne, tilsett smør og finhakket hvitløk. Fres til hvitløken er gyllen. Hell i kyllingkraft og saften fra en halv sitron. Kok opp og la det småkoke i et par minutter. Rør inn kapers og hakket persille. Smak til med salt og pepper.
Skjær kyllingfiletene i skiver og server med sitron-kapers sausen over. Server med de ovnsbakte gulrøttene.