Saftig kyllingfilet med kremet sitron-dill saus og ovnsbakte småpoteter
Denne retten er perfekt for en rolig søndagsmiddag. Den kombinerer saftig kylling med en frisk og kremet saus, og ovnsbakte småpoteter som er enkle å lage. Alt ferdig på under 45 minutter!
Ingredienser: 4 stk kyllingfilet, 800 g småpoteter, 2 ss olivenolje, 1 sitron (saft og litt skall), 2 dl matfløte, 2 ss frisk dill (hakket), 1 ss smør, salt, pepper
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200°C. Skyll småpotetene godt og del dem i to eller fire om de er store. Ha potetene i en bolle, bland med 1 ss olivenolje, salt og pepper. Spre dem utover et stekebrett og sett i ovnen. Stek i ca. 30-35 minutter, eller til de er møre og gyldne.
2. Mens potetene steker, krydre kyllingfiletene med salt og pepper.
3. Varm opp 1 ss olivenolje og smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingfiletene i ca. 6-8 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin gyllen farge. Ta kyllingen ut av pannen og legg til side.
4. Skru ned varmen til middels. Hell matfløten i stekepannen og la den småkoke forsiktig i et par minutter. Rør inn saften fra en halv sitron, halvparten av den hakkede dillen, og eventuelt litt finrevet sitronskall.
5. Smak til sausen med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt mer fløte eller litt vann.
6. Legg kyllingfiletene tilbake i pannen med sausen og la dem trekke i 1-2 minutter, slik at de blir varme og trekker til seg smak av sausen.
7. Server kyllingfiletene med den kremete sitron-dill sausen, de ovnsbakte småpotetene og resten av den hakkede dillen strødd over.
1. Forvarm ovnen til 200°C. Skyll småpotetene godt og del dem i to eller fire om de er store. Ha potetene i en bolle, bland med 1 ss olivenolje, salt og pepper. Spre dem utover et stekebrett og sett i ovnen. Stek i ca. 30-35 minutter, eller til de er møre og gyldne.
2. Mens potetene steker, krydre kyllingfiletene med salt og pepper.
3. Varm opp 1 ss olivenolje og smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingfiletene i ca. 6-8 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin gyllen farge. Ta kyllingen ut av pannen og legg til side.
4. Skru ned varmen til middels. Hell matfløten i stekepannen og la den småkoke forsiktig i et par minutter. Rør inn saften fra en halv sitron, halvparten av den hakkede dillen, og eventuelt litt finrevet sitronskall.
5. Smak til sausen med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt mer fløte eller litt vann.
6. Legg kyllingfiletene tilbake i pannen med sausen og la dem trekke i 1-2 minutter, slik at de blir varme og trekker til seg smak av sausen.
7. Server kyllingfiletene med den kremete sitron-dill sausen, de ovnsbakte småpotetene og resten av den hakkede dillen strødd over.