Sitronmarinert kylling med kremet couscous og ristede grønnsaker
En frisk og smakfull kyllingrett som er perfekt for en sunn og rask torsdagsmiddag. Kombinasjonen av saftig kylling, kremet couscous og sprø grønnsaker gir en balansert og tilfredsstillende opplevelse.
Ingredienser: 4 kyllingfileter, 2 dl couscous, 4 dl kyllingkraft, 1 dl matfløte, 1 sitron, 2 røde paprika, 1 gul paprika, 1 rødløk, 2 fedd hvitløk, 2 ss olivenolje, 1 ts tørket oregano, salt, pepper, frisk persille
Fremgangsmåte:
<strong>Forberedelser:</strong>
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Kutt paprika og rødløk i grove biter. Finhakk hvitløk.
3. Del hver kyllingfilet på langs for tynnere biter, eller la dem være hele.
4. Riv skallet av en halv sitron og press saften fra hele sitronen.
<strong>Steg for steg:</strong>
1. <strong>Marinering av kylling:</strong> Bland sitronskall, sitronsaft, 1 ss olivenolje, halvparten av oreganon, salt og pepper i en bolle. Vend kyllingbitene i marinaden og la det trekke mens du forbereder grønnsakene.
2. <strong>Risting av grønnsaker:</strong> Ha paprika, rødløk og finhakket hvitløk i en ildfast form. Tilsett 1 ss olivenolje, resten av oreganon, salt og pepper. Bland godt.
3. <strong>Steking:</strong> Legg den marinerte kyllingen oppå grønnsakene i formen. Stek midt i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og lett karamelliserte.
4. <strong>Tilberedning av couscous:</strong> Mens kyllingen steker, kok opp kyllingkraften i en kjele. Tilsett couscous, rør rundt, ta kjelen av platen, sett på lokk og la det trekke i 5 minutter.
5. <strong>Kremet couscous:</strong> Rør inn matfløte og litt mer sitronsaft (etter smak) i den ferdigkokte couscousen. Smak til med salt og pepper.
6. <strong>Servering:</strong> Server den sitronmarinerte kyllingen med de ristede grønnsakene over den kremete couscousen. Pynt med frisk, hakket persille.
<strong>Forberedelser:</strong>
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Kutt paprika og rødløk i grove biter. Finhakk hvitløk.
3. Del hver kyllingfilet på langs for tynnere biter, eller la dem være hele.
4. Riv skallet av en halv sitron og press saften fra hele sitronen.
<strong>Steg for steg:</strong>
1. <strong>Marinering av kylling:</strong> Bland sitronskall, sitronsaft, 1 ss olivenolje, halvparten av oreganon, salt og pepper i en bolle. Vend kyllingbitene i marinaden og la det trekke mens du forbereder grønnsakene.
2. <strong>Risting av grønnsaker:</strong> Ha paprika, rødløk og finhakket hvitløk i en ildfast form. Tilsett 1 ss olivenolje, resten av oreganon, salt og pepper. Bland godt.
3. <strong>Steking:</strong> Legg den marinerte kyllingen oppå grønnsakene i formen. Stek midt i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og lett karamelliserte.
4. <strong>Tilberedning av couscous:</strong> Mens kyllingen steker, kok opp kyllingkraften i en kjele. Tilsett couscous, rør rundt, ta kjelen av platen, sett på lokk og la det trekke i 5 minutter.
5. <strong>Kremet couscous:</strong> Rør inn matfløte og litt mer sitronsaft (etter smak) i den ferdigkokte couscousen. Smak til med salt og pepper.
6. <strong>Servering:</strong> Server den sitronmarinerte kyllingen med de ristede grønnsakene over den kremete couscousen. Pynt med frisk, hakket persille.